和菓子青柳2010

注1:気候などにより販売期間”()内”が異なる場合がございます。
注2:価格は全て税込み価格です。
2010.10 もとすみ ブレーメンかぼちゃ新発売です。かぼちゃの裏ごしとクリームチーズ、白餡をベースにしっとりと焼き上げました。かぼちゃの濃い?甘味とクリームチーズの酸味がマッチした焼き菓子です。(10月〜11月)
2010.10 近所の住吉小学校3年生の生徒がお団子作り体験を行いました。
2010.10 もとすみ ブレーメンポテト販売開始です。薩摩芋を裏ごして羊羹にし、表面を香ばしく焼きました。(10月〜)
2010.10 芋羊羹販売開始です。薩摩芋を裏ごして羊羹にしました(10月〜)
2010.10 和栗茶巾販売開始です。柔らかいお餅を風味豊かな和栗を裏ごした生地で包み、茶巾絞りにしました。(10月〜)
2010.9 栗むし羊羹販売開始です。蒸し羊羹の中に大粒の和栗を入れております。和栗を堪能してください。(9〜12月)
2010.9 うさぎ饅頭月見饅頭月見だんご白玉だんご重ねだんごといったお月見のお菓子が店頭に並びました。(9/14(十五夜)と10/11(十三夜))
季節のどら販売開始です。
菓名は焼き栗どら(170円)です。
中餡は粒餡と刻み栗を入れております。さらに焼いた栗を一粒入れております。焼いた栗の香ばしさが食欲をそそる一品です。(9〜1月))
2010.8
季節のどら販売開始です。
菓名はキャラメルどら(160円)です。
乳風味のキャラメルペーストとやわらかな白きんとん餡(寒天入りの餡)を風味豊かな皮て挟みました。8月〜)
季節のどら販売開始です。
菓名はずんだどら(140円)です。
風味豊かなずんだ(枝豆)餡をふんわり蒸した皮て挟みました。枝豆がおいしい夏限定のどらです。(7月〜8月)
2010.7
〜9
おはぎお迎え団子ぼたん小菊等の落雁、発売開始です。(7月、8月のお盆、9月のお彼岸前〜数日間)
2010.7 麩饅頭(160円)発売開始です。軟らかな粒餡を麩と青のりが入った生地で包み、笹で巻き仕上げております。
2010.7 季節のどら
甘夏どら(160円)発売開始です。生地に甘夏みかんをそのまま(微粒子)ねりこみました。中は甘夏みかん入り寒天とこし餡を挟んであります。
2010.5 水まんじゅう(150円)発売開始です。あっさりとした餡をつるんとした生地で包みました。
2010.5 水羊羹(160円)発売開始です。ほどよく舌でとけるような固さに仕上げております。すっきりとした甘さです。
2010.5 若あゆ(170円)発売開始です。レモン風味の求肥(やわらかいお餅)をしっとりとした生地で巻きました。
2010.5
進物用葛切り発売開始です。黒糖、抹茶、梅、青リンゴの4種類の葛きりをご用意しております。冷水(と氷)でお好みの味に薄めてお召し上がりください。
2010.5 わらび餅(380円)発売開始です。2種類のわらび粉を合わせて練り上げた生地に黄な粉をまぶしました。ぷりぷりとした歯応えがなんともいえません。(4〜9月)
季節のどら
菓名は茶どら(160円)です。
皮は緑茶と抹茶をミックスしてフワァッとした生地に仕上げております。中餡は抹茶餡とやわらかな粒餡のダブル餡です。粒餡はお茶の風味を損なわないように(粒餡自身の風味が強いので)、但し、菓子全体にコクを与えるよう配合しております。(5月〜)
母の日限定、”カーネーション”(260円/個)です。職人が一つ一つ手作りで心を込めて仕上げております。(母の日2日前〜母の日。予約可)
2010.5 もとすみ ブレーメンのたまご焼き(190円)新発売です。たまごをふんだんに使用したふんわり、しっとりした生地でやわらかな小倉餡と求肥を挟んだ和風オムレツです。
2010.4 夏みかん道明寺(160円)販売開始です。爽やかな夏みかんの香りをお楽しみください。
2010.4 進物用ゼリー発売開始です。もも、みかん、青リンゴの果肉を入れた3種類をご用意しております。(4〜9月)
2010.4 京ちまき(550円)発売開始です。外郎(ういろう)生地の粽です。(5月節句時期)
2010.4 田舎ちまき(150円)発売開始です。三角に成形した餅米を笹で巻いております。きな粉をかけてお召し上がりください。(5月節句時期)
2010.4 進物用水羊羹発売開始です。こし餡と粒餡の2種類をご用意しております。(4〜9月)
2010.4 もとすみ ブレーメンのお茶畑(170円)新発売です。濃厚な抹茶入りの生地に風味豊かな北海道産大納言を加えた焼き菓子です。
2010.3 三色団子(140円)発売開始です。やわらかいお餅をこし餡、抹茶餡、淡紅色の白餡で包み、丸めてお団子にしました。(3〜4月)
2010.3 柏餅(170円)発売開始です。上質の上新粉、葛粉を使用した生地で漉し餡、粒餡、味噌餡を包みました。しこしことした生地と餡がマッチした一品です。(3〜5月)
2010.3 道明寺桜餅(160円)発売開始です。こし餡を道明寺種で包んで桜の葉をまきました。(3〜4月)
2010.3 お迎え団子(340円)発売開始です。ピラミッド型に積んだお団子です。ご先祖様はこれをたよりにをお迎えこし餡、粒あん、きな粉、胡麻の4種類を取り揃えております。(お彼岸前後)
2010.3 焼き饅頭(130円)発売開始です。こし餡ベースの焼き饅頭です。(お彼岸前)
2010.3 落雁(150〜240円)発売開始です。牡丹や椿、小菊等を取り揃えております。(お彼岸前)
2010.3 おはぎ(150円)発売開始です。こし餡、粒あん、きな粉、胡麻の4種類を取り揃えております。(お彼岸前後)
2010.2 建国団子(150円)発売開始です。玄米粉入りのやわらかいお餅をこし餡、粒餡、白餡で包んで団子にしました。建国記念日にあやかったお団子です。(2月)
2010.2 チョコあんとろ(190円)新発売です。カカオ分の濃厚なガナッシュ(チョコレート)をベースに白餡とオレンジピールを合わせ、しっとりと焼き上げました。
いちご生チョコ大福(170円)販売開始です。生クリームを濃厚なガナッシュ(生クリーム入りチョコ)で包み、さらに滑らかな羽二重餅生地で包みました。上に苺とハート型の羊羹をのせております。バレンタインデー限定商品です。(2月)
季節のどら焼
菓名はさくらどら(160円)です。
中餡はあっさりしたやわらかなこし餡です。さらに桜の葉を入れた錦玉(寒天)を挟んでおります。表面には桜花びらをのせております。満開の桜風味をご堪能ください。(2〜4月)
ゼリーと羊羹の流し合わせ
花よせ(170円)です。
羊羹の上に桜花びらを入れたゼリーを流しました。かわいらしくピンクとブルーの巾着結びで仕上げております。ピンク包装は淡紅羊羹、ブルーは小豆羊羹の2種類となっております。(2〜4月)
季節のどら焼
菓名はよもぎ蒸しどら(150円)です。
皮は蓬をふんだんに入れてフワァッとした生地に仕上げております。(表面には”青柳”の焼印を入れています)中餡は風味のあるやわらかな粒餡です。蓬の香りと粒餡の風味のハーモニーをお楽しみください。(1〜3月)
2010.1 草餅(160円)発売開始です。草餅は蓬を入れたシコシコとした生地でこし餡を包んでおります。(1〜3月)
2010.1 桜餅発売開始です。(160円)少し塩のきいたこし餡をもちもちとした淡紅色の生地で覆い、桜の葉を巻きました。(1〜3月)
花びら餅発売開始です。(5個入:1500円)味噌餡に細く切った牛蒡を置いて紅白のやわらかいお餅でくるんだお正月用のおめでたい和菓子です。(12〜1月)
2009.12 毎年人気のいちご大福発売開始です。(150円)一粒の苺を粒餡または白餡で包み、それをやわらかいお餅で包みました。紅(白餡)白(粒餡)2種類の色があります。(12〜2月)
2009.12 鏡餅店頭発売開始です。大きいものから小さいものまで数種類ございます。日持ちのする真空パック入りのものも取り揃えております。(12月)(通常のお供え餅は常時予約承ります。)
2009.12 のし餅、店頭発売開始です。通常の餅米製と粟餅製ののし餅がございます。餅米製ののし餅は食べるとよく伸び、もち〜という感じを受けます。粟餅製は粟の風味があり、通常のお餅より胃にもたれにくいです。(12〜1月)(餅米製のし餅は常時予約承ります。)
2009.12 栗きんとん発売開始です。(12月)
2009.12 自家製餡(白、こし、粒)発売開始です。おしるこ、栗きんとんをご自宅で作られる方に。(12〜1月)
2009.12 干支(酉)などのお正月用上生菓子発売開始です。(230円)(12〜1月)
2009.12 クリスマス用上生菓子発売開始です。(230円)(12月)
2009.12 粟(あわ)大福販売開始です。あっさりとしたこし餡を粟の餅生地で包みました。(12〜1月)
季節のどら販売開始です。
菓名は柚子どら(写真手前)、新発売です。(10個入:1750円)
生地に生柚子の皮を練りこみました。柚子の風味豊かです。中餡は柔らかくあっさりしたこし餡をはさみました。(12〜1月))


和菓子青柳バックナンバー
和菓子青柳2009年
和菓子青柳2008年
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和菓子青柳2006年

和菓子青柳2005年
和菓子青柳2004年


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